TIN TỨC
Cách làm 1 số loại hoa quả sấy khô
Th10
Ngày nay, hoa quả sấy khô trở thành một trong những món ăn vặt yêu thích của nhiều người nhờ hương vị thơm ngon của nó,sự tiện lợi, và nhiều lợi ích dinh dưỡng. Tuy nhiên, việc mua các sản phẩm này ngoài thị trường đôi khi khiến chúng ta lo lắng về chất lượng và các chất bảo quản. Vì vậy, tự làm hoa quả sấy khô tại nhà không chỉ giúp đảm bảo an toàn vệ sinh mà còn tiết kiệm chi phí. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm các loại hoa quả sấy khô đơn giản, dễ thực hiện tại nhà.
MỤC LỤC
Lợi ích của việc sử dụng hoa quả sấy khô
Hoa quả sấy khô là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin, khoáng chất và chất xơ. Khi được sấy khô, các loại trái cây giữ lại hầu hết các dưỡng chất tự nhiên mà chúng có trong trạng thái tươi. Dưới đây là một số lợi ích quan trọng:
Dễ bảo quản: Hoa quả sấy khô không cần phải bảo quản lạnh, vì vậy chúng rất tiện lợi trong việc cất giữ và sử dụng lâu dài.
Giàu dinh dưỡng: Dù đã mất nước, hoa quả sấy khô vẫn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin A, C, E, kali và chất xơ.
Tiện lợi: Bạn có thể mang theo chúng khi đi học, đi làm, hoặc dùng làm bữa ăn nhẹ bổ dưỡng trong các chuyến đi chơi xa.
Tốt cho sức khỏe: Việc tiêu thụ hoa quả sấy khô giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh nhờ lượng chất xơ cao, đồng thời giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng.
Các phương pháp làm hoa quả sấy khô tại nhà
y khô tại nhà, bao gồm sấy bằng lò nướng, sấy bằng máy sấy thực phẩm hoặc thậm chí là sấy dưới ánh nắng mặt trời. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng phương pháp:
Sấy hoa quả bằng lò nướng
Phương pháp sấy hoa quả bằng lò nướng rất phổ biến vì hầu hết mọi gia đình đều có lò nướng. Quy trình này rất đơn giản và tiết kiệm thời gian.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các loại hoa quả yêu thích: táo, chuối, dứa, cam, xoài, dâu tây, v.v.
Giấy nướng hoặc khay lưới.
Cách thực hiện:
Sơ chế hoa quả: Rửa sạch các loại trái cây và cắt thành lát mỏng từ 0.5 – 1cm. Đối với táo hoặc lê, bạn có thể ngâm trong nước muối loãng để tránh bị thâm.
Xếp hoa quả lên khay nướng: Đặt hoa quả lên khay, tránh để các miếng chồng lên nhau để đảm bảo chúng được sấy đều.
Sấy hoa quả: Đặt lò nướng ở nhiệt độ thấp, khoảng 50 – 70 độ C. Nướng từ 4 – 6 tiếng, thỉnh thoảng mở cửa lò để hơi ẩm thoát ra. Độ dày của lát cắt và loại trái cây sẽ ảnh hưởng đến thời gian sấy.
Kiểm tra: Hoa quả sấy đạt yêu cầu sẽ có độ dai, dẻo và không còn ẩm. Bạn có thể thử bằng cách bẻ nhẹ, nếu không có nước chảy ra thì đã hoàn thành.
Sấy hoa quả bằng máy sấy thực phẩm
Máy sấy thực phẩm là lựa chọn lý tưởng nếu bạn thường xuyên làm các món ăn khô tại nhà. Thiết bị này giúp tiết kiệm thời gian và sấy đều các loại trái cây hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các loại trái cây: chuối, táo, kiwi, dứa, nho, xoài, v.v.
Máy sấy thực phẩm.
Cách thực hiện:
Sơ chế hoa quả: Giống như phương pháp sấy bằng lò nướng, bạn cần rửa sạch và cắt trái cây thành lát mỏng.
Xếp hoa quả vào máy: Đặt trái cây đã cắt vào các khay của máy sấy, nhớ giữ khoảng cách giữa các miếng để không chồng lên nhau.
Cài đặt nhiệt độ và thời gian: Cài đặt nhiệt độ máy từ 45 – 60 độ C tùy theo loại quả. Thời gian sấy thường kéo dài từ 6 – 12 giờ, tùy thuộc vào loại hoa quả và độ dày của lát cắt.
Kiểm tra: Sau khi sấy xong, hoa quả phải khô đều, không có cảm giác ướt hay dính tay.
Sấy hoa quả bằng ánh nắng mặt trời
Phương pháp này sử dụng tự nhiên nhưng cần thời gian lâu hơn và phụ thuộc vào điều kiện thời tiết. Nếu bạn sống ở nơi có khí hậu nóng, nhiều nắng thì đây là cách tiết kiệm chi phí và khá hiệu quả.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các loại trái cây tươi: xoài, chuối, dứa, cam, v.v.
Khay phơi hoặc tấm lưới sạch.
Cách thực hiện:
Sơ chế hoa quả: Cắt trái cây thành lát mỏng để nhanh khô. Bạn có thể ngâm chúng trong nước chanh hoặc nước muối loãng để giúp giữ màu.
Phơi dưới nắng: Đặt hoa quả lên khay phơi hoặc tấm lưới, tránh để trái cây chạm vào nhau. Để khay phơi ở nơi có nắng, thoáng gió. Thời gian phơi có thể từ 2 – 4 ngày, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và loại trái cây.
Bảo quản: Khi trái cây đã khô hoàn toàn, bạn có thể bảo quản chúng trong túi zip hoặc hộp kín.
Các loại hoa quả phổ biến dùng để sấy khô
Không phải loại trái cây nào cũng thích hợp để sấy khô. Dưới đây là một số loại hoa quả được ưa chuộng khi sấy khô:
Chuối: Chuối sấy là món ăn vặt giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều kali và chất xơ.
Táo: Táo sấy giữ được vị ngọt tự nhiên và có độ giòn, phù hợp để ăn nhẹ.
Dứa: Dứa sấy có vị chua ngọt hài hòa, rất dễ ăn và chứa nhiều vitamin C.
Xoài: Xoài sấy có vị ngọt đậm đà và dẻo, là món ăn hấp dẫn nhiều người.
Kiwi: Kiwi sấy mang lại hương vị độc đáo, chua ngọt lạ miệng và giàu vitamin C.
Dâu tây: Dâu sấy khô không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều chất chống oxy hóa và vitamin.
Mẹo bảo quản hoa quả sấy khô
Sử dụng túi zip hoặc hũ kín: Sau khi sấy khô, hãy cho trái cây vào túi zip hoặc hũ đựng thực phẩm có nắp kín để ngăn không khí xâm nhập, tránh làm mềm hoa quả.
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát: Để tránh ẩm mốc, bạn nên để hoa quả ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.
Không để trong tủ lạnh: Trái cây sấy khô không nên bảo quản trong tủ lạnh vì dễ bị ẩm.
Lưu ý khi làm hoa quả sấy khô tại nhà
Chọn trái cây tươi ngon: Để có được thành phẩm ngon nhất, bạn nên chọn hoa quả tươi, không quá chín hoặc quá non. Trái cây chín vừa sẽ có hương vị tốt và màu sắc đẹp hơn.
Cắt đều lát trái cây: Việc cắt lát đều giúp trái cây sấy khô đồng đều, tránh tình trạng miếng khô miếng ướt.
Kiểm tra nhiệt độ thường xuyên: Khi sấy bằng lò nướng hoặc máy sấy, nhiệt độ không nên quá cao vì dễ làm cháy hoa quả. Nhiệt độ lý tưởng là từ 50 – 70 độ C.
Kết luận
Việc làm hoa quả sấy khô tại nhà không hề khó như bạn tưởng. Chỉ cần một chút thời gian và công sức, bạn đã có thể tạo ra những món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình. Hy vọng rằng với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ thành công trong việc chế biến các loại hoa quả sấy khô yêu thích của mình.
